蔬菜配送：吃红薯的讲究

一、最好中午吃


就一天中的时段而言，最好中午吃红薯。因为吃完红薯后，需要在人体内经过4～5个小时的吸收。而且红薯能提供充分的能量，足以支持下午的工作。若晚上吃红薯，容易摄入过量糖分，影响睡眠导致肥胖。


二、不要连皮吃


热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出「糖油」，有些人就爱连皮吃。然而，无论是烤还是煮，红薯最好去皮食用。一来皮上的泥垢很难洗净，二来红薯皮上的黑点有毒，连皮吃有风险。


所以做红薯前，用刷子刷干净红薯表皮，然后用刀切除红薯两头，露出薯肉，再剜除表皮上凹凸不平的地方，如果没有发现黑点，这样的红薯就可以放心食用。生了大量黑点的红薯，即使削去了，也多是难以下咽，总带着一股霉变的味道，又苦又硬。对这样的红薯千万别舍不得，扔了就是了。


三、不宜空腹吃


由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。


四、搭配味更佳


上面提到红薯含有一种酶，会再胃肠道产生气体。若把红薯和米面搭配食用，会大大减少胃胀、打嗝的困扰。其次，吃红薯时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和，不仅不会有腻感，红薯甘甜的味道也会立体起来。